Rebsorten

Altesse/Rousettes

Ihren Ursprung hat sie wahrscheinlich in Savoyen man findet sie aber auch in der französischen Schweiz und ein wenig in Ain und Isère. Man kann diese Rebsorte in einem Terroir mit kurzem Schnitt aber auch mit langem Schnitt anbauen. Ihre bevorzugten Böden sind lehmig-kalkige oder steinige Geröllhalden in guter Lage.

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Carignan

Eine Rebsorte die ihren Ursprung vermutlich in Aragonien hat. Sie ist eine schwarze Keltertraube die früher den ungerechtfertigten Ruf hatte eine mittelmäßige Rebsorte zu sein. Dies hat sich mittlerweile geändert. In Frankreich wird sie hauptsächlich in Languedoc-Roussillon angebaut und wird auch manchmal zur Herstellung von Roséwein verwendet.

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Chardonnay

Chardonnay ist eine französische weiße Rebsorte. Sie stammt ursprünglich aus dem Weinbaugebiet Burgund und hat sich zu einer internationalen Rebsorte entwickelt, die in vielen Weinbauländern der Welt angebaut wird. Aufgrund ihrer Eigenschaften wird sie für viele verschiedene Arten von Weißwein verwendet, von den Grands Crus aus Burgund über Schaumweine aus der Champagne bis hin zu Rebsortenweinen.

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Cinsault

Eine alte schwarze Rebsorte mit weißem Saft. Wahrscheinlich ist sie beheimatet in der Provence aber mittlerweile in Languedoc und Rhône-tal etabliert. Ihre Trauben sind groß und bestehen aus sehr saftigem Fruchtfleisch. 

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Clairette

Sie ist eine der ältesten Rebsorten des Südens und ist daher typisch südländisch. Ihre Trauben sind mittelgroß und ihre Beeren sind entweder weiß oder rosa.

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Gamay

Eine Rebsorte mit südländischem Flair. Sie ist eine Rebsorte mit sehr altem Ursprung und hat ihren Namen von einem kleinen Weiler in Saint-Aubin. Sie wird vor allem im Beaujolais-Gebiet angebaut. Heute ist sie die bevorzugte Rebsorte für die großen Rotweine des Mâconnais.

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Grenache

Sie ist eine spanische Rebsorte, die bereits im Mittelalter in das Languedoc, das Rhône-tal und die Provence eingeführt wurde. Heute ist sie nach Merlot und Cabernet Sauvignon eine der am häufigsten angebauten Rebsorten der Welt.

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Marsanne

Eine weiße Rebsorte, die bereits vor Jahrhunderten in Montélimar entstanden ist. Sie ist allerdings auch in Cassis, Savoyen, Languedoc-Roussillon und Saint-Péray zu finden. Die Marsanne wird in manchen Regionen auch Gros Roussette oder Abundance genannt.

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Merlot

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Mondeuse blanche

Diese Rebsorte ist spätreifend und wird schon lange im Bugey angebaut. Sie hat eine glänzende, blassgelbe Farbe mit grünen Reflexen und duftet sehr frisch nach Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, mit blumigen und mineralischen Noten.

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Mondeuse Noire

Eine alte rote Rebsorte, die in Savoyen und Bugey angebaut wird. Sie ergibt körperreiche und sehr aromatische Rotweine. Diese kräftige Rebsorte wird kurz geschnitten, knospt und blüht relativ spät. Reif ist sie erst im Oktober.

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Mourvédre/Monastrell

Diese schwarze Keltertraube ist spanischer Herkunft und die zweitwichtigste Rebsorte des Landes. auch in Frankreich spielt sie, mit einem Anbaugebiet von 9.200 Hektar, eine wichtige Rolle. Sie gehört zum Bestand mehrerer AOC der Provence. Dazu gehören unteranderem: Côte-de-Provence, Palette und Côteaux-Varois. In Bandol macht sie neben Grenache, Cinsault und gelegentlich auch Syrah und Carignan mindestens 50 % der roten Mischungen aus.

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Picpoul

Picpoul ist eine Familie von Rebsorten, die hauptsächlich in Südfrankreich vorkommt. Piquepoul ohne Farbangabe ist für die Zusammensetzung des Châteauneuf-du-Pape zugelassen, die schwarze Sorte kommt in die Zusammensetzung des Minervois.

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Pinot Noir

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Rolle/Vermentino

Vielen auch bekannt als Vermentino. Ihren Ursprung hat die weiße Rebsorte in der Türkei. Ihre mittelgroßen Trauben und Beeren verfärben sich von weiß zu rosa, wenn die Trauben reif sind. Die Rolle liebt ein warmes Klima mit trockenen und kargen Böden.

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Roussanne

Ihre Blütezeit hat diese Rebsorte im Juni und die Blätter werden im September reif. Die Blätter sind zu beginn blasig und haben einen Flaum und werden dicker sobald sie ausgewachsen sind. Vor allem findet man sie in den Rebsorten Hermitage und Châteauneuf-du-Pape weiß.

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Sauvignon

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Syrah/Shiraz

Eine schwarze Rebsorte die aus Frankreich sowie der Schweiz stammt. Charakteristisch ist sie für den nördlichen Teil der Côtes du Rhône und das Rhône-Tal. Ihre Anbaufläche nimmt immer mehr zu und ist so auf dem besten Weg, eine Rebsorte mit weltweiter Bedeutung zu werden. 

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